つけ麺

作り方

  • たっぷりのお湯(最低でも1玉2L)に麺を入れ茹でます。 茹で時間 ひやもり:約6分      あつもり:約5分

  • 茹で上がったら、ザルにあげ流水でよく洗いぬめりをとり皿にもります。 *あつもりの場合は、再度麺をお湯にさっととおして皿にもります。

  • つけだれを150ccの熱湯で溶きます。

  • 麺をつけだれにつけてお召し上がりください。 *お好みで焼豚・メンマ・味玉等を添えて下さい。

  • ピリカラの(坦々ツケ)のつけだれの場合あっごまラー油を少量つけ汁に入れるとより一層おいしくなります。

  • 麺を食べ終えた後、つけだれが残ったら、お湯を50ccほど入れ薄め、カボスを絞りいれスープ割りに または、ごはんを入れてごはん割りにしてお楽しみ下さい。

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