当店の麺ならではのコシで、スープを麺にすわせても、柔らかくなりません。
皿うどんこそ、麺の良し悪しがはっきりします。
是非一度お試しください。
エビ・イカ・アサリなどを入れた海鮮皿うどんもおいしいですよ
作り方
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中華鍋（フライパン）に多目の油をひき麺を焼きます。
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麺を両面きつね色になるまで焼き上げます。
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焼き上がった麺は、油をきり少々冷まします。
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中華鍋（フライパン）に油をひき、豚肉、かまぼこ等を炒めます
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ある程度火が通ったらキャベツ、ネギ等の野菜を塩コショウ少々で炒めます。ある程度炒まったら酒、醤油少々をたらします。
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湯300ccと固形スープ１個（２玉分の場合）を入れ、固形スープを溶かします。
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中華鍋の中で具とスープを分けスープのところに焼いた麺を入れます。
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麺をほぐしながら炊き、麺にスープを吸わせます。仕上げにゴマ油を少々たらします。
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熱々をお召し上がりください。ビールのつまみとしても最高ですよ！
